|
|
Chinese Hotpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. mager rundvlees, rosbief bijvoorbeeld500 gr. visfilets,
bijv. tilapia, kabeljauw of roodbaars500 gr. kipfilets500 gr.
middelgrote garnalen500 gr. Chinese kool375 gr. peultjes
ca 300 gr. verse spinazie1 blikje gesneden bamboescheuten,
uitgelekt250 gr. champignons200 gr. oesterzwammen1 blikje
waterkastanjes, in plakjesSap van 1 uitgeperste citroen
schaaltje zoetzure sausschaaltje Chinese mo
Voorbereiding:
Het is niet nodig om de ingredienten te gebruiken die hier staan,
zolang je maar een gevarieerd aanbod op tafel zet van vlees, vis, kip en
groenten.
Als je wilt kun je ander vlees of andere vis nemen.
Groente kun je kiezen zoals je het zelf wilt.
Zet het vlees, de kip
en de vis in de vriezer en koel het tot het stevig maar niet bevroren
is.
Haal het uit de vriezer en snij alles in reepjes van ca 1/2
centimeter dik en 5 centimeter la
Bereidingswijze:
Leg vlees, vis, kip en diverse groenten in lange rijen op een grote
schaal of gebruik individuele bordjes.
Breng de bouillon aan de kook en schenk hem in de Chinese
hotpot.
Gebruik kleine Chinese zeefjes en eetstokjes of fonduevorkjes
om wat je lekker vindt in de hete bouillon te pocheren.
Als het
gekookt is, dat duurt altijd even, dip je de ingredienten in een van de
sauzen naar keuze.
Eet de ingredienten uit Chinese kommetjes, waarin
je een klein beetje eiermie hebt gedaan, bestrooit met korianderblad.
Als alle ingredienten verwerkt zijn, wordt de bouillon opgedronken.
|
|
|